Thermomix: Hüttenzauber für zu Hause! Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Soeben habe ich wieder eine Nachricht bekommen von Lisa . Neue Aufgabe :

Germknödel oder Kaiserschmarrn herzustellen . Wir haben

uns für Kaiserschmarrn entschieden .Dazu gibt es Apfelmus.

Zuerst haben wir Apfelmus zubereitet . Das Rezept steht dazu

im Kochbuch "Jeden Tag genießen " auf Seite 146.

Zubereitung:

750 g Äpfel

20 g Zitronensaft

50 g Zucker

40 g Wasser

1 TL Vanillezucker,selbst gemacht 

 Alle Zutaten werden in den Mixtopf 8-9 Min./100 Grad/ Stufe 1

 gekocht und anschließend 20 Sek. Stufe 5 pürriert.

Mein Fazit : Geht sehr schnell und schmeckt auch heiß lecker  

Kaiserschmarrn steht im Buch : "Mahlzeit schnelle Mittagsgerichte"

auf  Seite : 136

Zuerst  wird 40 g Zucker in den Mixtopf 10 Sek. auf Stufe 10

 pulvertiesiert und umgefüllt . Das ist dann der Puderzucker.

Dann  kommt der Rühraufsatz rein .6 Eiweiß und Eigelb werden

getrennt. Eiweiß wird mit einer Prise Salz zu Eischnee 5 Min

auf Stufe 3 geschlagen und umgefüllt.

Rühraufsatz entfernen und 370 g Milch,Eigelb,40 g Zucker und

180 g  Mehl 30 Sek.auf Stufe 4 vermischt.

Wenns fertig ist gibt man den Eischnee dazu und unterhebt es

bei Stufe 2 / 45 Sek mithilfe des Spatels.

Fertig ist der Teig schon.

In eine Pfanne  erhitzt man Butter ,füllt den Teig ca. 1 cm ein ,

mit Rosinen bestreuen

 ( wir mögen keine,deswegen haben wir sie weg gelassen )

und wenn der teig stockt ,wenden,mit 2 Gabeln kann man es 

wunderbar zerkleinern und fertigbacken.

Wir haben genau 4 Portionen herausbekommen und mit

Puderzucker  bestreut + Apfelmus angerichtet.

Mein Fazit : Herrlich ,sollte jeder mal 

ausprobieren und gegessen haben!