Richtig eingelegt, schmecken Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte vom Grill gleich doppelt so gut.
Von Mediteran, über Fruchtig-scharf oder Bier-Honig-Senf -
Lisa.de verrät Ihnen die besten Rezepte für Grill-Marinaden!
Guten Appetit!
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Mediterran (für ca. 800 g Lamm):
10 EL Olivenöl, 1 TL Zimt, 2 TL Cumin, 1 TL Salz, 1 Chilischote (in feinen Ringen), 2 EL Minze (fein gehackt), 1 TL Knoblauch (fein gehackt) verrühren.
Fleisch damit einstreichen, mind. 1 Std. zugedeckt kühl ruhen lassen.
Hoisin-Sesam (für ca. 800 g Lamm od. Rind):
2 TL Sesamöl, 2 EL Öl, 6 EL Hoisinsoße (Asialaden), 6 EL Rotweinessig, 1 TL gerösteter Sesam, 20 g Ingwer (in feinen Scheiben), 1 Knoblauchzehe (gehackt) mischen.
Fleisch damit beträufeln, mind. 2 Std. kühlen.
Kokos-Limette (für 800 g Geflügel):
400 ml Kokosmilch, 3 EL brauner Zucker, 1 EL Ingwer (gehackt), 1 TL Knoblauch (gehackt), Schale einer halben Limette, 1 EL Limettensaft, 1 grüne Chili (in Ringen), 1/2 Bd. Korian-der, 2 Stängel Zitronengras (beides gehackt) verquirlen.
Das Geflügel in der Marinade mind. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Fruchtig-scharf (für 800 g Shrimps):
4 cl Tequila, 2 cl „Cointreau“, 1 Vanilleschote, je 50 ml Orangen- und Zitronensaft, 1 rote Chilischote (grob geschnitten), 2 EL Öl, 1 Bd. Koriander (gehackt) verrühren, salzen, pfeffern.
Shrimps ca. 1 Std. marinieren.
Bier-Honig-Senf (für 800 g Schweinefleisch):
50 g groben Senf, 20 g Honig, 300 ml Hefeweißbier, 1/2 Bd. Majoran (gehackt), Salz, Pfeffer verrühren.
Das Fleisch mit Soße beträufeln und mindestens 2 Std. im Kühlschrank einwirken lassen.
Otto Walkes führt eine offene Ehe - so in einem Interview gegenüber der Superillu. Für ihn sind in einer Partnerschaft andere Partner sehr wichtig - sie bereichern seiner Meinung nach das Leben. Wie sehen Sie das? Kann das „Konzept" offene Ehe funktionieren?
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Offene Ehe - kann das funktionieren?
Honigsenf für Geflügel
50G Senf
50g Honig
30g Essig
100g ÖL
1TL Salz
1TL Pfeffer
übernacht ziehen lassen!
9. Juni 2010 - 17:12Ich hab auch eine einfache aber superleckere Marinade:
1 kl. Fl. Bier mit einer flasche zb. Knorr Barbecuesoße, 1El.
Senf und 2 El. honig mischen und das Fleisch damit dick marinieren. 2h reichen - mehr schadet aber nicht.
Liebe Grüße und lasst es Euch schmecken Britta
13. August 2009 - 17:05Orange- Teryaki-Marinade für ca. 600g Geflügelfleisch
250ml Orangensaft
6 Eßl Teryaki Soße
Daumengroßes Ingwerstück, feingewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Alles vermengen und das Fleisch etwa 2h ziehen lassen - oberlecker
12. August 2009 - 19:33Kommentar hinzufügen