Ob zum Dekorieren, Füllen oder Formen – praktische Spritztüten sind aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Wie einfach Sie die praktische Küchenhilfe aus Backpapier selbst basteln können, zeigt Konditormeister Bernd Neuner im großen LISA Freundeskreis Weihnachtsspecial. (Fotos und Anleitung von Bernd Neuner)
>> Himmlische Plätzchen 
So funktioniert's:
Im ersten Schritt ein gleichmäßiges Dreieck aus Backpapier zuschneiden. Das Backpapier-Dreieck an der kurzen Seite entlang aufrollen, sodass eine Spritztüte entsteht. Dabei ist wichtig, dass die Spitze vollständig geschlossen ist. Den oben überstehenden Rand nach innen falten. Das hilft, die Form der Tüte zu fixieren
Nun kann die Tüte befüllt werden z. B. mit geschmolzener Kuvertüre oder auch mit Zuckerguss.
Ist die Spritztüte befüllt, wird sie verschlossen, indem der obere Rand mehrfach gefaltet wird. Vor dem Falten die Luft vollständig aus der Tüte drücken. Wichtig ist, dass der Schluss hinten liegt, so erhält die Tüte genügend Spannung.
Mit einer scharfen Schere die Spitze der Backpapiertüte abschneiden. Die Größe der so entstandenen Öffnung bestimmt dann die Stärke des "Schokoladen-Fadens".
Unser Tipp: Für die Füllung eignet sich auch eine einfache Spritztüte aus einem Frischhaltebeutel bzw. Gefrierbeutel. Diesen mit der entsprechenden Masse füllen, durch leichtes Drehen schließen und mit einer scharfen Schere die Spitze des Spritzbeutels abschneiden. Diese Öffnung darf ruhig etwas größer sein. So können Sie Plätzchen im Handumdrehen füllen.
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