Foto: ICE/Südtiroler
Qualitätsprodukte
Foto: ICE/Südtiroler
Qualitätsprodukte
Zutaten für zwei Portionen
400 g Weißkohl
2 rote Südtiroler Bio-Äpfel (z.B. Fuji)
1 TL Natives Olivenöl Extra
Salz, Pfeffer,
1 TL Paprikapulver
Kümmel
50 ml Gemüsebrühe
4 dünne Scheiben Kasseler (je 50 g)
Zubereitung
Weißkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel entkernen und klein würfeln.
Beides in Öl andünsten.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Kümmel und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 15 Min. dünsten.
Kurz vor Ende der Garzeit die Scheiben Kasseler auf dem Gemüse heiß werden lassen. Mit Vinschger Paarl servieren.
Pro Portion 362 kcal, 16 g F, 34 g KH, 22 g EW
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