Zu einem rundum gelungenen Dinner gehört nicht nur ein schmackhaftes Essen, sondern auch die richtige Präsentation. Wie vielseitig die Tischdekorationen aussehen können, haben die Lisa.de-User beim großen Maggi Foto-Wettbewerb bewiesen. Die Gewinner durften jetzt zum großen Maggi Koch-Event nach Köln reisen – und einen Abend voller kulinarischer Highlights erleben.
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Mittendrin waren auch unsere LISA Leser-Reporter Elke und Stephen Kaufhold, die Horst Lichter zum persönlichen Interview backstage trafen. Was der Star-Koch am liebsten isst, seine persönlichen Koch-Tipps für eine schnelle Küche und vieles mehr, lesen Sie hier ...
Elke und Stephen Kaufhold: Welche Rolle spielt die Tisch-Dekoration bei einem schönen Essen?
Horst Lichter: Ich mag schöne Tisch-Deko. Besonders, wenn sie einem Anlass entspricht oder saisonal abgestimmt ist, wie z.B. eine festliche Hochzeitsdekoration oder eine frühlingshafte Deko jetzt im Frühjahr. Foto: © Maggi GmbH
Aber bei mir im Restaurant ist die Gewichtung anders. In meinem Restaurant ist die Tischdekoration nicht wie in normalen Lokalen. Denn ich finde, man sollte das Hauptaugenmerk auf die Menschen, d.h. die Gäste legen. Daher halte ich die Deko so gering wie möglich – ohne dass es futuristisch ist.
Mein ganzes Restaurant ist ein Kunstwerk. Alles ist kunterbunt. Wir haben als Deko alte Tischdecken und altes buntes Porzellan, welches ich einmal geschenkt bekommen habe. Ich möchte, dass die Leute da sitzen und sich einfach wohlfühlen.
Aber wenn ich in einem anderen Restaurant bin, finde ich eine liebevolle und schöne Tischdekoration sehr ansprechend.
Was ist Ihr Lieblingsgericht?
Ich glaube nicht, dass ein Koch ein wirkliches Lieblingsgericht hat. Viel mehr hat er Zutaten, die er favorisiert und mit denen er gerne arbeitet. Ich glaube, jeder noch so berühmte Sterne-Koch liebt bürgerliches Essen. Womit man mich wirklich kriegen kann, ist Kartoffelpüree. Ich liebe Kartoffelpüree mit Butter und natürlich mit Sahne. Spiegeleier dazu gebraten, und das Essen ist rund. Oder eine selbstgemachte Frikadelle. Die esse ich warm und kalt gerne.
Haben Sie Kindheitserinnerungen an Maggi?
Ich bin mit Maggi groß geworden. Das gab’s in jeder Küche. Maggi ist für mich Volk, das ist Mama – und einfach lecker!
Was ist Ihr Lieblings-Maggi Rezept bzw. Produkt?
Wir hatten bei den Fix-Produkten der Maggi moderner KOCHen Reihe, die ich zusammen mit dem Maggi Kochstudio entwickelt habe, 25 tolle Ideen für leckere Rezepte. Und es war schwer, fünf davon auszuwählen und umzusetzen. Ich liebe besonders das Maggi Schlemmer-Geschnetzeltes mit Frischkäse. Man kocht dabei mit vielen frischen Zutaten und kann das Rezept nach eigenem Belieben verfeinern. Bei den Suppen kann ich klar den Favoriten nennen. Das Maggi Meisterklasse Premium Linsensüppchen mit Chili. Lecker!
Wie kamen Sie auf die Idee, für Maggi Rezepte zu kreieren? Foto: © Maggi GmbH
Als mich Maggi gefragt hat, habe ich schon erst überlegt, ob ich das machen soll. Aber ich bin froh, mit Maggi zu arbeiten. Durch meine Arbeit mit Maggi konnte ich erfahren, wie dort die ganzen Rezepte entwickelt werden. Die Mitarbeiter und ich haben dabei eine Menge Spaß. Zutaten neu zusammenzusetzen und etwas Neues entstehen zu lassen, ist wie ein Lied zu komponieren. Mit einfachen Zutaten als Grundlage und einer tollen Idee im Kopf, lassen sich die leckersten Rezepte kreieren. Maggi ist einfach eine tolle Hilfe in der Küche, um im Handumdrehen etwas Fantastisches zu kochen.
Nimm dir ein Kochbuch. Dort stehen zwar alle Zutaten für ein Rezept, aber nie die Mengenangaben für die Gewürze oder Kräuter. Das Problem dabei ist, dass nicht jeder weiß, wie er die Mengen so dosieren muss, dass das Gericht am Ende auch so schmeckt, wie von den Rezeptschreibern gewünscht. Mit den Maggi Fix-Produkten funktioniert das. Weil du mit frischen Zutaten kochst und erst am Schluss die Mischung dazu gibst, damit das Gericht dann auch so schmeckt, wie wir es entwickelt und uns vorgestellt haben.
Welche Rolle spielt die richtige Würze beim Essen?
Maggi ist die Magie der Küche… Maggi hilft in der Küche der Hausfrau zu kochen. Und wenn das Kochen klappt und es schmeckt, dann kommt auch die Lust eigene Rezepte zu entwickeln. Maggi ist sozusagen das I-Tüpfelchen.
Was sind Ihre persönlichen Koch-Tipps für eine schnelle, aber schmackhafte Küche – auch zuhause? Foto: © Maggi GmbH
Ganz klar sind die Fix-Produkte ein Tipp. Allgemein gilt: wer mit ein bisschen Hunger und mit ein bisschen Liebe zum Produkt kocht, kann auch ganz preiswert ein leckeres Essen zaubern. Ach, es gibt so viele Tipps… mach dir zum Beispiel ein leckeres Rührei mit Kondensmilch.
Wie schaffen Sie das alles? Sie haben doch auch nur einen 24 Stunden Tag?
Ich lebe mein Leben und da ist nichts bei, was ich tun muss. Und daher ist es sehr leicht für mich das zu tun. Ich habe das unfassbare Glück, die Dinge zu machen, von denen ich früher noch nicht einmal geträumt habe. Ich darf im Fernsehen sein und die Menschen mögen mich. Ich komme ins Studio und meine Kollegen arbeiten gerne mit mir. Wir haben zusammen Spaß. Ich habe einfach Spaß am Leben!
Schlagworte zu diesem Artikel:
Freizeit, Kochen, Prominente, Veranstaltungen
Otto Walkes führt eine offene Ehe - so in einem Interview gegenüber der Superillu. Für ihn sind in einer Partnerschaft andere Partner sehr wichtig - sie bereichern seiner Meinung nach das Leben. Wie sehen Sie das? Kann das „Konzept" offene Ehe funktionieren?
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